সাদা মিষ্টি

প্রস্তুত প্রণালী [০.৪.৪]: ১. ছানা মথে নেওয়া: ছানা ভালো করে মথে নরম করে নিন। এরপর এতে সামান্য ময়দা ও ঘি মিশিয়ে ১০-১৫ মিনিট মাখিয়ে মিষ্টির গোল আকার তৈরি করুন [০.৪.৪]। ২. সিরা তৈরি: চিনি ও পানি জ্বাল দিয়ে পাতলা সিরা তৈরি করুন এবং সুগন্ধের জন্য এলাচ দিন [০.৪.২]। ৩. মিষ্টি জ্বাল দেওয়া: সিরা ফুটে উঠলে মিষ্টির বলগুলো ছেড়ে দিন। মাঝারি আঁচে ২০-২৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে জ্বাল দিলে মিষ্টিগুলো ফুলে দ্বিগুণ হয়ে যাবে [০.৪.৪, ০.৪.৫]। ৪. পরিবেশন: সিরায় কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে ঠান্ডা বা হালকা গরম অবস্থায় পরিবেশন করুন। আপনি কি মিষ্টি তৈরির কোনো বিশেষ টিপস বা নির্দিষ্ট কোনো অঞ্চলের সাদা মিষ্টির (যেমন: কুমিল্লার রসমালাই বা পোড়াবাড়ির চমচম) রেসিপি জানতে চাচ্ছেন