সাধারণত 'রুটি পিঠা' বলতে বাংলাদেশে চালের গুঁড়োর রুটি বা চালের আটার কাই দিয়ে তৈরি নরম ফুলকো রুটিকে বোঝানো হয়। এটি মাংসের ঝোল বা গুড় দিয়ে খেতে দারুণ লাগে। তবে অঞ্চলভেদে এর ভিন্ন ভিন্ন রূপ রয়েছে:
Facebook
Facebook
+1
ছিটা রুটি (ছিট পিঠা): চালের গুঁড়োর পাতলা ব্যাটার হাতের আঙুল দিয়ে গরম তাওয়ায় ছিটিয়ে জালের মতো তৈরি করা হয়। এটি সাধারণত হাঁসের মাংস বা গরুর মাংসের সাথে জনপ্রিয়।
রুট পিঠা (সিলেটি ঐতিহ্য): এটি সিলেট অঞ্চলের একটি বিশেষ পিঠা যা মূলত নবান্ন বা বিভিন্ন উৎসব উপলক্ষে তৈরি করা হয়।
ভাপা রুটি বা মেড়া পিঠা: অনেক জায়গায় চালের গুঁড়োর গোল্লা বা রুটির মতো অংশ ভাপে সেদ্ধ করে এই পিঠা তৈরি করা হয়।
YouTube
YouTube
+4
আপনি কি চালের রুটি তৈরির রেসিপি জানতে চাচ্ছেন নাকি নির্দিষ্ট কোনো অঞ্চলভিত্তিক পিঠা সম্পর্কে জানতে আগ্রহী? আপনার পছন্দ জানালে আমি বিস্তারিত জানাতে পারব।
এখনো কোনো রিভিউ নেই। প্রথম রিভিউ দিন!
