পটল

পুষ্টিগুণ: পটলে ক্যালরি খুব কম থাকে। প্রতি ১০০ গ্রাম পটলে মাত্র ১৯ কিলোক্যালরি শক্তি থাকে [০.৪.২, ০.৪.৩]। এতে ভিটামিন এ, সি, বি-কমপ্লেক্স এবং গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যেমন ক্যালসিয়াম, আয়রন ও পটাশিয়াম পাওয়া যায় [০.৪.২, ০.৪.৩]। আকার ও রং: এটি সাধারণত লম্বাটে বা সিলিন্ডার আকৃতির এবং গাঢ় সবুজ রঙের হয়। অনেক জাতের পটলের গায়ে হালকা সবুজ রঙের ডোরাকাটা দাগ থাকে [০.৪.৫]। জনপ্রিয় খাবার: পটল দিয়ে বিভিন্ন সুস্বাদু পদ তৈরি করা হয়। এর মধ্যে পটল ভাজি, পটলের দোরমা, দই পটল, পটলের ভর্তা এবং পটল-চিংড়ি উল্লেখযোগ্য [০.৪.৬, ০.৪.৮, ০.৪.৯]। স্বাস্থ্য উপকারিতা: এটি হজমে সহায়তা করে, রক্ত পরিষ্কার রাখে এবং ওজন কমাতে কার্যকর ভূমিকা পালন করে [০.৪.৩]।