প্রধান উপকরণ
ডাল ও শস্য: মুগ, মুসুর, মাষকলাই, ছোলার ডাল এবং গম বা আতপ চালের গুঁড়ো মিশ্রিত থাকে [১.১, ১.৪]।
মাংস: হাড়সহ গরু বা খাসির মাংস ছোট টুকরো করে রান্না করা হয়, যা ডালের সাথে মিশে একাকার হয়ে যায় [১.৩, ১.৫]।
মসলা: স্পেশাল হালিম মসলা (ধনে, জিরা, গোলমরিচ, লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি ও শুকনো মরিচের গুঁড়ো) ৩. রান্নার ছোট টিপস
ডাল ও গম রান্নার অন্তত ৪-৫ ঘণ্টা আগে ভিজিয়ে রাখলে হালিম খুব মসৃণ (Creamy) হয় [১.৪, ১.৮]।
রান্নার সময় ডাল ও মাংস ভালোভাবে ঘুটে নিতে হয় যেন সব উপাদান মিশে ঘন আঠালো ভাব আসে
এখনো কোনো রিভিউ নেই। প্রথম রিভিউ দিন!
