কার্যপদ্ধতি
ফুলে ওঠা: বেকিং পাউডার যখন কোনো তরল বা তাপের সংস্পর্শে আসে, তখন এটি কার্বন ডাই-অক্সাইড গ্যাস তৈরি করে [১.৪.২]। এই গ্যাসের বুদবুদগুলো আটা বা ময়দার মিশ্রণকে ফুলিয়ে তোলে এবং খাবারকে নরম ও স্পঞ্জি করে [১.৩.২, ১.৪.২]।
ডাবল অ্যাক্টিং: বেশিরভাগ আধুনিক বেকিং পাউডার 'ডাবল অ্যাক্টিং' হয়, যার মানে হলো এটি একবার ভেজা অবস্থায় এবং দ্বিতীয়বার ওভেনের তাপে সক্রিয় হয়ে খাবার ফোলানো নিশ্চিত করে
এখনো কোনো রিভিউ নেই। প্রথম রিভিউ দিন!
