বেসন

স্বাস্থ্য উপকারিতা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) কম হওয়ায় এটি রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়ায় না, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী [১.২.৪, ১.২.৮, ১.৩.৬]। হৃদরোগ প্রতিরোধ: এতে থাকা দ্রবণীয় ফাইবার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং হার্ট ভালো রাখতে সাহায্য করে [১.২.৬, ১.৩.৫, ১.৫.১]। ওজন নিয়ন্ত্রণ: বেসনে থাকা প্রোটিন ও ফাইবার দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে, যা অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমায় [১.২.৪, ১.৩.৪, ১.৩.৮]। গ্লুটেন-মুক্ত: এটি প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত হওয়ায় সিলিয়াক ডিজিজ বা গ্লুটেন অসহিষ্ণু ব্যক্তিদের জন্য গমের আটার একটি চমৎকার বিকল্প