প্রধান বৈশিষ্ট্যসমূহ
উদ্ভিদ প্রকৃতি: আলু একটি শ্বেতসারসমৃদ্ধ ভূনিম্নস্থ পরিবর্তিত কাণ্ড। এটি সোলানেসি (Solanaceae) পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি বর্ষজীবী উদ্ভিদ।
পুষ্টিগুণ: আলুতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা (স্টার্চ) থাকে। প্রতি ১০০ গ্রাম আলুতে প্রায় ৮০ ক্যালরি, ১৮ গ্রাম শর্করা এবং ২ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়। এছাড়া এটি ভিটামিন সি, বি-গ্রুপের ভিটামিন, পটাশিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের ভালো উৎস।
বৈচিত্র্য: আলুর অনেক ধরন রয়েছে, যেমন— গোল আলু, রাসেট, লাল, সাদা, হলুদ এবং বেগুনি আলু। বাংলাদেশে মূলত গোল আলু সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয়।
Wikipedia
Wikipedia
+6
চাষাবাদ ও উৎপাদন
সময়কাল: জাতভেদে আলু চাষের সময় ভিন্ন হয়। আগাম জাতের আলু ৬০-৭৫ দিনে এবং দেরিতে আসা জাতগুলো ১০০-১২০ দিনে পরিপক্ক হয়।
ব্যবহার: আলু দিয়ে অসংখ্য খাবার তৈরি করা যায়। যেমন— আলু ভর্তা, ভাজি, চিপস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং বিভিন্ন ধরনের তরকারি
এখনো কোনো রিভিউ নেই। প্রথম রিভিউ দিন!
